임실 1박 2일, 벨기에 신부의 산양 두 마리, 열여덟 마을이 잠긴 호수

처음부터 잘된 것은 아니었어요. 거듭 실패했고, 유럽에 가서 비법을 배워 오기를 여러 번 했어요. 1967년에는 임실에 첫 치즈공장을 세웠고, 뒤에 치즈 사업을 모두 주민에게 넘겼어요.

그 마을이 임실읍 금성리의 임실 치즈마을이에요. 화성, 중금, 금당 세 마을이 모인 금성리는 원래 마을 입구까지 늘어선 느티나무 때문에 느티마을로 불렸어요. 2003년 농림부 녹색농촌체험마을 공모에서 2위를 하며 치즈 만들기 체험을 시작했고, 2006년 마을 이름을 치즈마을로 바꿨어요.

체험장까지는 경운기를 타고 가요. 우유를 발효시켜 모차렐라 치즈를 만들고, 그 옆에서 피자도 만들어요. 체험 프로그램과 운영 날짜는 가기 전에 확인하세요.

출렁다리가 시작되는 요산공원에는 망향탑이 있어요. 화강석 18개가 물에 잠긴 마을 18곳을 하나씩 나타내고, 솟대 조각에는 운암 지역 수몰민 19,851명의 소망을 담았어요. 임진왜란 때 낙향한 최응숙이 세운 누각 양요정도 1965년 댐 공사로 물에 잠기자 후손들이 지금 자리로 옮겨 왔어요.

물이 차오르면서 생긴 섬이 붕어섬이에요. 국사봉 전망대에서 내려다본 모양이 붕어를 닮아 붙은 이름이고, 원래 이름은 외앗날이에요. 외앗은 자두의 옛말 오얏을 전라도에서 부르던 말이고, 날은 산등성이를 뜻해요. 2017년까지 사람이 살던 이 섬을 군이 2018년에 사들여 정원으로 가꿨어요.