公州汤岭名字的由来，洒了汤的山坡成了村名的故事

这是一个以洒了汤的山岭命名的街区

旧市区有一处叫汤岭的坡道。高丽时期，这里住着一个叫李复的人，他早年丧父，与失明的母亲相依为命。母亲卧病后，他每天到镇上打零工，讨来汤和饭带回家；有一天，他把抱在怀里的汤洒在了这条坡路上。因为是洒了汤的山岭，这里便被叫作羹倾谷、汤岭。坡顶的忠清南道历史博物馆广场墙上，用浮雕刻着这个故事。

公州的饭桌上常见汤汤水水，还有另一个原因。1602年忠清监营迁到公州之后，这座城市既是忠清道的行政中心，也是道路通往四面八方的交汇处。人一聚集就有集市，集市上就有汤饭。

公州汤饭就是这样诞生的。这是每五天一次的赶集日里，把饭泡进汤里端给客人的食物；从1954年起接待集市客人的伊鹤食堂代代相传，成了如今的新伊鹤花园。饭和汤是分开上的，先舀一勺清汤尝尝吧。

刀切面在公州有点不一样。跟随监营从外地迁来的人们各自按家乡口味做面，于是每家的汤底都不同。有用牡蛎熬的，有用肉熬的，也有用鳀鱼熬的。济民川边的高家刀切面用韩国本土小麦做面条，以火锅的形式煮好端上桌。

想喝辣汤的日子，就去巢鹤洞的东海园吧。只在午餐时段营业，周日休息。在公州一说到炒码面，就常被提起的中餐馆。

如果想亲自去看看

• 忠清南道历史博物馆 — 展出从朝鲜时代到近现代的忠南历史资料，也是以春季绚烂的樱花和杜鹃闻名的市民休憩之所
• 东海园 — 公州的中餐馆，供应炒码面和糖醋肉。（周日休息）
• 高家刀切面 — 公州旧城区的老字号美食店，清爽汤头的刀切面配上煮得软嫩的平壤式白切肉（周日休息）
• 公州水杉路 — 沿着正安川生态公园高耸的水杉树形成隧道，四季都适合在异国风情中散步的道路

公州的其他故事和路线都整理在公州旅行汇总里了。